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后厨“上电视”,武院食堂卫生安全看得见!

作者:杨丽苹 摄影:夏双双、何新月等 责任编辑:实习生 郑婷 来源: 发布时间:2020-11-10 浏览:

  

 干净的灶台,整洁的地面,厨师穿着洁白的工作服,戴着口罩来回穿梭……这一切可不是潜伏后厨才能看到的场景,而是通过监控视频完整的展示在师生面前。bob体育下载地址楚汉两园5个食堂,实现了“明厨亮灶”监控全覆盖,食品卫生安全看得见!

 

 

据bob体育下载地址后勤保障处副处长陈斌介绍,自食堂开业以来,学校就主动安装了“明厨亮灶”监控系统,目前共有157个摄像头,覆盖每一个档口后厨,以及后厨公共区域,全程全方位监控无死角。这样做一方面是为了让师生对食堂的食品安全进行全方面的监督,保障了师生的知情权,加强了食堂与师生间的互信关系。另一方面更是倒逼食堂承包商加强管理,保证食品卫生安全。

除了在监控里看到的画面,小编还进入了楚园餐厅一楼食堂后厨,请随镜头一起看看真实的后厨场景。

后厨正在清洗蔬菜的阿姨

 

 

工作人员正在打扫粮油仓库

 

 

食品留样柜

 

各类检查记录

据楚园餐厅华鼎团膳曾经理介绍,为了加强员工的食品卫生安全意识,公司要求员工每天测量体温,并定期对员工进行培训,加强管理,食品安全警钟长鸣。

     

食品卫生安全无小事,楚汉两园接受全体师生监督,有任何问题可在食堂意见簿中留言,同时食堂还设立了经理值班岗,有问题亦可直接向食堂经理反应。 

bob体育下载地址食堂环境优美早已名声在外,但“最美大学食堂”的美誉还需全体师生共同守护,小编在此呼吁,在共同监督食堂食品卫生安全的同时,也请大家自觉维护食堂用餐环境,自觉践行光盘行动!

 

 


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